《中国本草图谱》-epub_AZW3_MOBI_EPUB_王羽嘉
内容节选
立春 一候东风解冻·二候蜇虫始振·三候鱼陟负冰 薤·菜类 蒸梨常共灶,浇薤亦同渠。 ——《题邻居》 薤又叫小根蒜,是藠头和苦藠的统称。 薤,味辛、苦,气温,入手阳明经,无毒。主金疮、疮败,轻身不饥,耐老,宜心,归骨,菜芝也。除寒热,去水气,温中散结,利病人,止久痢、冷泄、赤白带,通神,安魂魄,益气,续筋骨,解毒。骨鲠食之即下。 健脾开胃的小根蒜 解:薤又叫小根蒜,是藠头和苦藠的统称。我国殷商时期就有种植和食用薤的习惯,距今有四千年的历史。薤的产量少,营养丰富,经常食用有增进食欲、健脾开胃、散瘀止痛等功效,食用价值高,有“菜中灵芝”的美誉。 葱·菜类 莫以鱼肉贱,弃捐葱与薤。 ——《塘上行》 葱,叶温,白与须平,味辛,无毒。主明目,补中不足。其茎白,入手太阴经、足阳明经。可作汤。主伤寒、寒热、中风、面目肿、骨肉疼、喉痹不通。安胎,归目,除肝邪,利五脏,益瞳精,杀百药毒,通大小肠。 厨房里的必备之物 解:葱是日常厨房里的必备之物。北方人生吃大葱,或用于煎炒烹炸;南方多用小葱,一般生食或凉拌。葱中含有大蒜素,有抵御细菌、病毒的作用。 胡荽·菜类 畦畦姜芋葵荽蓼,物物蕃滋辅主人。 ——《春日郊外》 胡荽也叫香菜、芫荽、香荽等。 胡荽,味辛,气温,微毒。主消谷,治五脏,补不足,利大小肠,通小腹气,通心窍,拔四肢热,止头痛。久食损人精神,令人多忘,发腋臭、口臭、脚气、金疮。久病人食之脚弱。 祛除肉类腥膻的香菜 解:胡荽也叫香菜、芫荽、香荽等。香菜含有丰富的维生素和矿物质,还有很多挥发油,闻起来有一种特殊的香味,这种香味能开胃健脾。在吃羊肉、牛肉类的菜时经常会看到里面有香菜,这是为了起到祛除腥膻的作用。 菠薐菜·菜类 菠薐铁甲几戟唇,老苋绯裳公染口。 ——《菜食》 菠菱菜也叫菠菜。 菠薐菜,冷,微毒。利五脏,通肠胃热,解酒毒。北人多食肉、面,食此则平。南人多食鱼、鳖、水米,食此则冷,不可多食。冷大小肠,发腰痛,令人脚弱不能行。一云:服丹石人食之佳。刘禹锡《佳话录》云:此菜来自西域颇稜国,误呼菠薐。 不太适合南方人吃的蔬菜 解:菠薐菜也叫菠菜,性冷,微毒。可以利五脏,解酒毒,通肠胃热。北方人吃面食、肉食比较多,适合吃菠菜。南方人吃米、鱼、龟等性寒的东西比较多,不太适合吃菠菜。 枸杞·菜类 枸杞因吾有,鸡栖奈汝何。 ——《恶树》 枸杞,味苦,寒,根大寒,子微寒,无毒。无刺者是。其茎叶补气益精,除风明目,坚筋骨,补劳伤,强阴道,久食令人长寿。根,名地骨,寇宗奭曰:“枸杞当用根皮,枸杞子当用其红实。” 保肝抗衰老的果实 解:枸杞能降血糖、降血脂,延缓衰老,抗氧化,提高免疫力,保护记忆力,保肝等,功效非常多,而且营养丰富。用枸杞煲汤、泡酒、泡茶是民间的传统。 山药·菜类 若蒙西山药,颓龄倘能度。 ——《宿东园诗》 山药,味温,平,无毒。主伤风,补虚羸,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉。又云:“主头面游风,头风眼眩,下气,止腰痛,补劳瘦,克五脏,除烦热,强阴。久服耳目聪明,轻身不饥,延年。生山中者良。” 健脾胃的食材 解:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能健脾益胃,帮助消化。山药还有很多营养素、黏液蛋白、维生素等,能预防心血管病。山药里含有一定的毒素,所以不能生吃。 热汤·水类 烈日兮骄阳,利行水兮热汤。 ——《月神曲七首·其三》 热汤其实就是我们平时说的白开水。 热汤,须百沸过,若半沸者,食之病胀,患霍乱、手足转筋者,以铜瓦器盛汤熨脐效。 助阳气,行经络 解:热汤其实就是我们平时说的白开水,也叫百沸汤。在伤寒、伤风、伤食、伤酒的初期,多喝一些白开水就能缓解。 雨水 一候......
- 听“本草”独白 品人间清欢
- 立春
- 薤·菜类
- 葱·菜类
- 胡荽·菜类
- 菠薐菜·菜类
- 枸杞·菜类
- 山药·菜类
- 热汤·水类
- 雨水
- 韭菜·菜类
- 粳米·谷类
- 芥菜·菜类
- 芋·菜类
- 笋·菜类
- 豆腐·菜类
- 繁缕·菜类
- 惊蛰
- 白花菜·菜类
- 面筋·谷类
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- 东风菜·菜类
- 藻·菜类
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- 香油·味类
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- 榅荸·果类
- 温泉水·水类
- 秫黍·谷类
- 河豚·鱼类
- 酒·味类
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- 石耳·菜类
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- 蕈·菜类
- 木耳
- 盐·味类