《中国本草图谱》-epub_AZW3_MOBI_EPUB_王羽嘉

内容节选

立春 一候东风解冻·二候蜇虫始振·三候鱼陟负冰 薤·菜类 蒸梨常共灶，浇薤亦同渠。 ——《题邻居》 薤又叫小根蒜，是藠头和苦藠的统称。 薤，味辛、苦，气温，入手阳明经，无毒。主金疮、疮败，轻身不饥，耐老，宜心，归骨，菜芝也。除寒热，去水气，温中散结，利病人，止久痢、冷泄、赤白带，通神，安魂魄，益气，续筋骨，解毒。骨鲠食之即下。 健脾开胃的小根蒜 解：薤又叫小根蒜，是藠头和苦藠的统称。我国殷商时期就有种植和食用薤的习惯，距今有四千年的历史。薤的产量少，营养丰富，经常食用有增进食欲、健脾开胃、散瘀止痛等功效，食用价值高，有“菜中灵芝”的美誉。 葱·菜类 莫以鱼肉贱，弃捐葱与薤。 ——《塘上行》 葱，叶温，白与须平，味辛，无毒。主明目，补中不足。其茎白，入手太阴经、足阳明经。可作汤。主伤寒、寒热、中风、面目肿、骨肉疼、喉痹不通。安胎，归目，除肝邪，利五脏，益瞳精，杀百药毒，通大小肠。 厨房里的必备之物 解:葱是日常厨房里的必备之物。北方人生吃大葱，或用于煎炒烹炸；南方多用小葱，一般生食或凉拌。葱中含有大蒜素，有抵御细菌、病毒的作用。 胡荽·菜类 畦畦姜芋葵荽蓼，物物蕃滋辅主人。 ——《春日郊外》 胡荽也叫香菜、芫荽、香荽等。 胡荽，味辛，气温，微毒。主消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，通心窍，拔四肢热，止头痛。久食损人精神，令人多忘，发腋臭、口臭、脚气、金疮。久病人食之脚弱。 祛除肉类腥膻的香菜 解:胡荽也叫香菜、芫荽、香荽等。香菜含有丰富的维生素和矿物质，还有很多挥发油，闻起来有一种特殊的香味，这种香味能开胃健脾。在吃羊肉、牛肉类的菜时经常会看到里面有香菜，这是为了起到祛除腥膻的作用。 菠薐菜·菜类 菠薐铁甲几戟唇，老苋绯裳公染口。 ——《菜食》 菠菱菜也叫菠菜。 菠薐菜，冷，微毒。利五脏，通肠胃热，解酒毒。北人多食肉、面，食此则平。南人多食鱼、鳖、水米，食此则冷，不可多食。冷大小肠，发腰痛，令人脚弱不能行。一云：服丹石人食之佳。刘禹锡《佳话录》云：此菜来自西域颇稜国，误呼菠薐。 不太适合南方人吃的蔬菜 解:菠薐菜也叫菠菜，性冷，微毒。可以利五脏，解酒毒，通肠胃热。北方人吃面食、肉食比较多，适合吃菠菜。南方人吃米、鱼、龟等性寒的东西比较多，不太适合吃菠菜。 枸杞·菜类 枸杞因吾有，鸡栖奈汝何。 ——《恶树》 枸杞，味苦，寒，根大寒，子微寒，无毒。无刺者是。其茎叶补气益精，除风明目，坚筋骨，补劳伤，强阴道，久食令人长寿。根，名地骨，寇宗奭曰：“枸杞当用根皮，枸杞子当用其红实。” 保肝抗衰老的果实 解：枸杞能降血糖、降血脂，延缓衰老，抗氧化，提高免疫力，保护记忆力，保肝等，功效非常多，而且营养丰富。用枸杞煲汤、泡酒、泡茶是民间的传统。 山药·菜类 若蒙西山药，颓龄倘能度。 ——《宿东园诗》 山药，味温，平，无毒。主伤风，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉。又云：“主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，补劳瘦，克五脏，除烦热，强阴。久服耳目聪明，轻身不饥，延年。生山中者良。” 健脾胃的食材 解：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能健脾益胃，帮助消化。山药还有很多营养素、黏液蛋白、维生素等，能预防心血管病。山药里含有一定的毒素，所以不能生吃。 热汤·水类 烈日兮骄阳，利行水兮热汤。 ——《月神曲七首·其三》 热汤其实就是我们平时说的白开水。 热汤，须百沸过，若半沸者，食之病胀，患霍乱、手足转筋者，以铜瓦器盛汤熨脐效。 助阳气，行经络 解：热汤其实就是我们平时说的白开水，也叫百沸汤。在伤寒、伤风、伤食、伤酒的初期，多喝一些白开水就能缓解。 雨水 一候......

1. 听“本草”独白 品人间清欢
2. 立春
1. 薤·菜类
2. 葱·菜类
3. 胡荽·菜类
4. 菠薐菜·菜类
5. 枸杞·菜类
6. 山药·菜类
7. 热汤·水类
3. 雨水
1. 韭菜·菜类
2. 粳米·谷类
3. 芥菜·菜类
4. 芋·菜类
5. 笋·菜类
6. 豆腐·菜类
7. 繁缕·菜类
4. 惊蛰
1. 白花菜·菜类
2. 面筋·谷类
3. 蕺菜·菜类
4. 茨菰·果类
5. 东风菜·菜类
6. 藻·菜类
7. 葛根·菜类
5. 春分
1. 荠菜·菜类
2. 百合·菜类
3. 鸡肉·禽类
4. 鹁鸽·禽类
5. 犍牛·兽类
6. 鲫鱼·鱼类
7. 鲤鱼·鱼类
6. 清明
1. 决明菜·菜类
2. 油菜·菜类
3. 鹅肉·禽类
4. 鸭肉·禽类
5. 鲟鱼·鱼类
6. 鲈鱼·鱼类
7. 淡菜·鱼类
7. 谷 雨
1. 羊蹄菜·菜类
2. 苹·菜类
3. 茶·味类
4. 茼蒿·菜类
5. 蜜·味类
6. 覆盆子·果类
7. 青鱼·鱼类
8. 立 夏
1. 蔓菁·菜类
2. 马齿苋·菜类
3. 茭白·菜类
4. 稍瓜·菜类
5. 瓠子·菜类
6. 姜·味类
7. 樱桃·果类
9. 小满
1. 苦菜·菜类
2. 苋菜·菜类
3. 葫芦·菜类
4. 梅·果类
5. 荔枝·果类
6. 冬瓜·菜类
7. 枇杷·果类
10. 芒种
1. 粟米·谷类
2. 小麦·谷类
3. 大麦·谷类
4. 紫苏·菜类
5. 桑葚·果类
6. 杨梅·果类
7. 杏·果类
11. 夏至
1. 落葵·菜类
2. 壅菜·菜类
3. 甜瓜·果类
4. 黄瓜·菜类
5. 丝瓜·菜类
6. 无花果·果类
7. 庵罗果·果类
12. 小暑
1. 生熟汤·水类
2. 浆水·水类
3. 扁豆·谷类
4. 白苣
5. 西瓜·果类
6. 桃·果类
7. 大蒜·菜类
13. 大暑
1. 井水·水类
2. 豌豆·谷类
3. 李·果类
4. 薄荷·菜类
5. 香薷·菜类
6. 茄·菜类
7. 椰子·果类
14. 立秋
1. 绿豆·谷类
2. 荇菜·菜类
3. 藕·菜类
4. 莲子·菜类
5. 醋·味类
6. 枣·果类
7. 菱角·果类
15. 处 暑
1. 洗碗水·水类
2. 蚕豆·谷类
3. 马兰·菜类
4. 兔肉·兽类
5. 虾·鱼类
6. 田螺·鱼类
7. 金樱子·果类
16. 白露
1. 黑大豆·谷类
2. 芝麻·谷类
3. 石榴·果类
4. 梨·果类
5. 胡桃·果类
6. 葡萄·果类
7. 木瓜·果类
17. 秋分
1. 秫米·谷类
2. 稷米·谷类
3. 山楂·果类
4. 落花生·果类
5. 鳝鱼·鱼类
6. 酱·味类
7. 林檎·果类
18. 寒露
1. 赤小豆·谷类
2. 茱萸·果类
3. 圆眼·果类
4. 蒲蒻·菜类
5. 苜蓿·菜类
6. 槟榔·果类
7. 橘·果类
19. 霜降
1. 蟹·鱼类
2. 柑·果类
3. 松子·果类
4. 鲇鱼·鱼类
5. 猪肉·兽类
6. 蓼·菜类
7. 蛤蜊·鱼类
20. 立冬
1. 萝卜·菜类
2. 菘菜·菜类
3. 莼·菜类
4. 栗·果类
5. 银杏·果类
6. 橙皮·果类
7. 羊肉·兽类
21. 小 雪
1. 紫菜·菜类
2. 甘蔗·果类
3. 猕猴桃·果类
4. 柚·果类
5. 石首鱼·鱼类
6. 蚶·鱼类
7. 茴香·味类
22. 大雪
1. 柿·果类
2. 鳗鲡鱼·鱼类
3. 蛏·鱼类
4. 砂糖·味类
5. 驴肉·兽类
6. 橄榄·果类
7. 芡·果类
23. 冬 至
1. 黍米·谷类
2. 榛子·果类
3. 黄精·果类
4. 豆蔻·果类
5. 皂荚子·果类
6. 乌贼鱼·鱼类
7. 香油·味类
24. 小寒
1. 榅荸·果类
2. 温泉水·水类
3. 秫黍·谷类
4. 河豚·鱼类
5. 酒·味类
6. 荞麦·谷类
7. 鳜鱼·鱼类
25. 大寒
1. 甘蓝·菜类
2. 糯米·谷类
3. 石耳·菜类
4. 咸豆豉·味类
5. 蕈·菜类
6. 木耳
7. 盐·味类