方言里的中国文化史（套装共三册）（侦探小说般的语言学科普，发掘被遗忘的传统记忆，趣味方言里隐藏着更本真的中国。后浪出品）_AZW3_MOBI_EPUB_郑子宁

内容节选

中国人用过的衔头 如果去土耳其旅行，大概很快就会产生这样的困惑——如何在一个人生地不熟的环境中礼貌地和当地人互动。土耳其人相当讲究社会交往中的礼数，虽然作为游客，稍微违犯点社会准则也算不上很大的罪过，但是买票、乘车、问路时直接“欸”一下当地人显然也并不是长久之策。 如果不知道对方姓名，对方又是男性，保险的方法是称呼对方为Beyefendi。如果知道对方姓名，也不应贸然指名道姓——在许多语言中，直呼一个人的名字在日常交往中都是不够礼貌的，需要冠上称呼才显得得体。就男性来说，汉语称“先生”，英语称Mister，法语叫Monsieur，而在土耳其，则是“名+bey”。如一个叫Mustafa的人，就应该称Mustafa Bey。 很明显，Beyefendi由两个部分组成，bey和efendi。后者在中国应该家喻户晓，即“阿凡提”。今天的efendi是从巴尔干半岛到中国新疆广泛流行的称号，在各地用法略有差别，尊敬程度也不一样。这个称号实际上来自东罗马拜占庭帝国的希腊语αφέντης（aphentes），是古希腊语αὐθέντης（authentes/主宰）所变来的。但是现实中，在大部分使用efendi的地区，这个称号已经发生了严重的贬值。今天如果想被称作efendi，只要在新疆找个维吾尔族人开的饭店，服务人员就自然会称呼顾客为ependim（-m相当于“我的”）。 中国之外的“伯” 不过若论贬值，恐怕还是bey贬值得更厉害。在今天的土耳其，所有成年男性都是bey。而在几百年前，这是只有高级贵族才用的称呼。11 世纪以来，从东方来的突厥部落逐渐渗入安纳托利亚，这些部落的首领就称作bey。当他们占据了原拜占庭帝国的领土，建立自己的政权后，他们统治下的区域就称作beylik。后来的奥斯曼帝国，前身也是马尔马拉海南岸的一个beylik。 Bey是土耳其人的祖先从中亚带来的称呼，在奥斯曼帝国时期，这个词写作（beğ）。同样起自中亚突厥部落的莫卧儿王朝，在进入南亚次大陆以后，官方语言很快改用波斯语，但是也同样继承了这个中亚来的称号，变为（beyg）。相应的女性称呼则是（beygom，-om相当于“我的”），这个称号至今仍在南亚次大陆广为使用。和efendi一样，这也是一个分布广泛，从东欧直到中国新疆都在使用的称号。清末以前，新疆南部各地的主要城市都任命有“伯克”（维吾尔语beg），负责管理当地地方事务。整个官僚体系由三品到七品的各伯克充任，负责处理税收、公文、果园管理、法律诉讼、监狱系统等各项事务。和西南地区的“土司”不同，乾隆以后，“伯克”不能世袭，由当地驻扎大臣管辖，并实行回避制度，不在本地任职。伯克中地位最高的是阿克苏、喀什噶尔、叶尔羌（今莎车）、和阗等大城的“阿奇木伯克”（维吾尔语hakim beg），官居三品，与顺天府（今北京）府尹品级相同，地位崇高。 和efendi来自西方的希腊不同，beg却是来自东亚大陆的。作为官衔名的beg最早出现在蒙古鄂尔浑河谷的碑文中，在毗伽可汗碑上，可汗一开始就明确了碑文的预设受众：“……九姓乌古斯、两姓阿跌、游牧的伯克们和部众……”（...toquz oγuz, iki ediz, kerekülüg begleri bodunï...）。后来遍布亚洲的“伯克”的原型已经出现（-ler是复数），甚至在更早的反映蒙古语系的慧苏图鲁盖石碑上已经出现了“……部众伯克们……”（...bodı begeyńar...）。显然此时的beg还是一个尊贵的称号，并没有像后来贬值到人人可用。 不过这或许也不是“伯克”最早的来源。 《左传》是先秦......

1. 总目录
2. 南腔北调：方言里的中国
   1. 清浊：字母的前世今生要想强国，先学吴语？吴语中的浊音如何追溯到古代的中国字母？陕西人把“稻子”念作“讨子”是怎么回事？
      1. 要想强国，先学吴语？
      2. 吴语中的浊音如何追溯到古代的中国字母？
      3. 陕西人把“稻子”念作“讨子”是怎么回事？
   2. 卷舌音：最具争议的卷舌音北方话的卷舌音是其他语言带来的吗？把“小公主”说成“小公举”是怎么回事？南京式卷舌音是怎么影响到云南、宁夏等地的？
      1. 北方话的卷舌音是其他语言带来的吗？
      2. 把“小公主”说成“小公举”是怎么回事？
      3. 南京式卷舌音是怎么影响到云南、宁夏等地的？
   3. 腭化：“鞋子”“孩子”与“上街”“上该”四川人为什么把“鞋子”说成“hai子”？天津的“双港”要读成“双jiang”吗？陕西瓦窑堡、吴堡的“堡”为什么读“bǔ”？张各庄、李各庄的“各”是怎么回事？北方说的“来qiě了”是什么意思？
      1. 四川人为什么把“鞋子”说成“hai子”？
      2. 天津的“双港”要读成“双jiang”吗？
      3. 陕西瓦窑堡、吴堡的“堡”为什么读“bǔ”？
      4. 张各庄、李各庄的“各”是怎么回事？
      5. 北方说的“来qiě了”是什么意思？
   4. 声调：老外说汉语最大的障碍是不是记住12431，就可以普通话转河南话了？广东话的声调为什么比普通话多出一倍？“六安”为什么会念作“lù安”？
      1. 是不是记住12431，就可以普通话转河南话了？
      2. 广东话的声调为什么比普通话多出一倍？
      3. “六安”为什么会念作“lù安”？
   5. 尖团：梨园人念念不忘的一条铁律你说话“新”“欣”不同音吗？太原人语多不正？福建话为什么把“枝”说成“ki”？
      1. 你说话“新”“欣”不同音吗？
      2. 太原人语多不正？
      3. 福建话为什么把“枝”说成“ki”？
   6. 鼻音：只要说汉语，就前后鼻音不分南方人说话前后鼻音不分？前后鼻音不分是什么时候开始的？山西人爱吃的“擦尖”真是“尖”吗？上海人为什么把“生煎包”念作“双肩包”？n、l不分是南方人的说话特征吗？上海人为什么自称“上海宁”？
      1. 南方人说话前后鼻音不分？
      2. 前后鼻音不分是什么时候开始的？
      3. 山西人爱吃的“擦尖”真是“尖”吗？
      4. 上海人为什么把“生煎包”念作“双肩包”？
      5. n、l不分是南方人的说话特征吗？
      6. 上海人为什么自称“上海宁”？
   7. 轻唇化：“胡建”“扶兰”与“一蚊”钱“hú建”人为什么发不出f这个音？广东话的“一蚊”钱与“Ip Man”有什么关系？
      1. “hú建”人为什么发不出f这个音？
      2. 广东话的“一蚊”钱与“Ip Man”有什么关系？
   8. 元音：各方言都搭乘过的“列车”广东人为什么把“鸡”说成“gai”？“胭脂”其实是错别字？唐朝的“矩州”怎么变成了现在的“贵州”？“远上寒山石径xiá”的读法有没有道理？湖北人、云南人为什么把“去”说成“ke”？为什么这么多人把“疫情”说成“yu情”？
      1. 广东人为什么把“鸡”说成“gai”？
      2. “胭脂”其实是错别字？
      3. 唐朝的“矩州”怎么变成了现在的“贵州”？
      4. “远上寒山石径xiá”的读法有没有道理？
      5. 湖北人、云南人为什么把“去”说成“ke”？
      6. 为什么这么多人把“疫情”说成“yu情”？
3. 中国话
   1. 序一 语言中的历史
   2. 序二
   3. 最初的华夏农民稻农的出现从东非到太平洋——种稻者的扩张环绕青藏高原的稻谷回到华南籼米和粳米籼米之路——从东南亚到中国东亚的外来户——麦青藏高原边缘的稷农稷为何物？喜马拉雅山南麓和太平洋上的稷
      1. 稻农的出现
      2. 从东非到太平洋——种稻者的扩张
      3. 环绕青藏高原的稻谷
      4. 回到华南
      5. 籼米和粳米
      6. 籼米之路——从东南亚到中国
      7. 东亚的外来户——麦
      8. 青藏高原边缘的稷农
      9. 稷为何物？
      10. 喜马拉雅山南麓和太平洋上的稷
   4. 十二生肖与中国数字中原的天干地支印度东北的十二地支中国数字的输出2 和 7 的神秘联系中国话里的其他进制“万”之谜回到干支可汗墓碑上的生肖十二生肖抓小偷东南亚的生肖
      1. 中原的天干地支
      2. 印度东北的十二地支
      3. 中国数字的输出
      4. 2 和 7 的神秘联系
      5. 中国话里的其他进制
      6. “万”之谜
      7. 回到干支
      8. 可汗墓碑上的生肖
      9. 十二生肖抓小偷
      10. 东南亚的生肖
   5. 中国人的伴侣动物中国最重要的牲畜汉语的“猪”从何而来？彘之路“鸡”的南方起源雒鸣湘西东亚共通的“鹅”
      1. 中国最重要的牲畜
      2. 汉语的“猪”从何而来？
      3. 彘之路
      4. “鸡”的南方起源
      5. 雒鸣湘西
      6. 东亚共通的“鹅”
   6. 老虎与野马楚国的老虎新疆虎湖东进之马西方来客数学天才莱布尼茨的语言学研究
      1. 楚国的老虎
      2. 新疆虎湖
      3. 东进之马
      4. 西方来客
      5. 数学天才莱布尼茨的语言学研究
   7. 中国的大熔炉传承千年的神剑？不氧化的金银铜和钱冶炼技术的诞生从冶铁学生到炼铁老师
      1. 传承千年的神剑？
      2. 不氧化的金
      3. 银铜和钱
      4. 冶炼技术的诞生
      5. 从冶铁学生到炼铁老师
   8. 中国人的七大姑和八大姨自远古传来的“爸妈”“爷”是祖父还是父亲“爹”从何方来？称呼亲戚背后的逻辑“女郎”为娘永不变的“舅舅”论资排辈的重要性
      1. 自远古传来的“爸妈”
      2. “爷”是祖父还是父亲
      3. “爹”从何方来？
      4. 称呼亲戚背后的逻辑
      5. “女郎”为娘
      6. 永不变的“舅舅”
      7. 论资排辈的重要性
   9. 中国人用过的衔头中国之外的“伯”“后”——最早的尊贵头衔“汗”与“可汗”贬值的“单于”
      1. 中国之外的“伯”
      2. “后”——最早的尊贵头衔
      3. “汗”与“可汗”
      4. 贬值的“单于”
   10. 文艺和不文艺的中国地名熊在苍山跳离不开“勐”的壮侗人山东的壮语地名中国城市在外语中的称呼敦煌、敦薨与吐鲁番妙香国和郁金地中国的江河
       1. 熊在苍山跳
       2. 离不开“勐”的壮侗人
       3. 山东的壮语地名
       4. 中国城市在外语中的称呼
       5. 敦煌、敦薨与吐鲁番
       6. 妙香国和郁金地
       7. 中国的江河
   11. 甜蜜茶点舶来的甜蜜饮杯chay/te“茶”之源饮茶吃果
       1. 舶来的甜蜜
       2. 饮杯chay/te
       3. “茶”之源
       4. 饮茶吃果
   12. 附录本书标音说明推荐书目
       1. 本书标音说明
       2. 推荐书目
4. 东言西语
   1. 前言
   2. 普通话与拼音差点成为普通话的，是你没见过的老国音从南系官话到普通话：国语是如何统一的汉字能简化为拼音文字吗汉语拼音为什么和英语读音对不上号滦平人说普通话比北京人更标准“台湾腔”是怎么出现的“抗日神剧”里，日军说话为什么总是那么怪真有可以作为军事密码的语言吗中国历史上的“黑话”，与电视剧中的可不一样双语儿童梦怎样实现为什么有那么多说得出来，却写不出来的字
      1. 差点成为普通话的，是你没见过的老国音
      2. 从南系官话到普通话：国语是如何统一的
      3. 汉字能简化为拼音文字吗
      4. 汉语拼音为什么和英语读音对不上号
      5. 滦平人说普通话比北京人更标准
      6. “台湾腔”是怎么出现的
      7. “抗日神剧”里，日军说话为什么总是那么怪
      8. 真有可以作为军事密码的语言吗
      9. 中国历史上的“黑话”，与电视剧中的可不一样
      10. 双语儿童梦怎样实现
      11. 为什么有那么多说得出来，却写不出来的字
   3. 方言与古汉语为什么“姑苏”“无锡”含义难解上海话是怎么取得江南地区的霸主地位的无锡人钱穆为什么一辈子说苏州话粤语真的是古汉语的“活化石”吗为何唯独粤语能与普通话分庭抗礼“蓝瘦，香菇”真的是南宁口音吗福建话不是中原古汉语孑遗“尴尬”读 gāngà 才是错的卷舌音是受胡人影响产生的吗北京话是满人从东北带过来的吗
      1. 为什么“姑苏”“无锡”含义难解
      2. 上海话是怎么取得江南地区的霸主地位的
      3. 无锡人钱穆为什么一辈子说苏州话
      4. 粤语真的是古汉语的“活化石”吗
      5. 为何唯独粤语能与普通话分庭抗礼
      6. “蓝瘦，香菇”真的是南宁口音吗
      7. 福建话不是中原古汉语孑遗
      8. “尴尬”读 gāngà 才是错的
      9. 卷舌音是受胡人影响产生的吗
      10. 北京话是满人从东北带过来的吗
   4. 语言与文化古诗怎么读才科学羊年是山羊年还是绵羊年：十二生肖是怎么来的沐猴而冠的只能是矮小的母猴为什么南方多江，北方多河为何南方人嗜甜，北方人嗜咸招商银行和云南人的怪姓祖先西域唢呐是怎么被定性为中国传统民族乐器的没有 X，中国古人是怎么解方程式的悼念常州吟诵代表传承人周有光先生：衰微中的常州吟诵消失在走廊两侧的世界
      1. 古诗怎么读才科学
      2. 羊年是山羊年还是绵羊年：十二生肖是怎么来的
      3. 沐猴而冠的只能是矮小的母猴
      4. 为什么南方多江，北方多河
      5. 为何南方人嗜甜，北方人嗜咸
      6. 招商银行和云南人的怪姓祖先
      7. 西域唢呐是怎么被定性为中国传统民族乐器的
      8. 没有 X，中国古人是怎么解方程式的
      9. 悼念常州吟诵代表传承人周有光先生：衰微中的常州吟诵
      10. 消失在走廊两侧的世界
   5. 姓名与称谓为什么 uncle 和 cousin 就可以把七大姑八大姨通通代表了中国姓氏势力分布地图李王张刘陈为什么称霸中国姓氏怎么从生辰八字算出不同的命怎样避免起一个烂大街的名字如何起个与时俱进的英文名
      1. 为什么 uncle 和 cousin 就可以把七大姑八大姨通通代表了
      2. 中国姓氏势力分布地图
      3. 李王张刘陈为什么称霸中国姓氏
      4. 怎么从生辰八字算出不同的命
      5. 怎样避免起一个烂大街的名字
      6. 如何起个与时俱进的英文名
   6. 异域与新知一个单词的发音，判定人的生死钱是怎么从牛变成纸的马的世界史古往今来的君主都有哪些称呼欧洲王位凭什么传男不传女从野鸡到凤凰：法语的“黑历史”为什么北欧国家国旗那么像化学元素的命名，一场权力的游戏口音阶级论
      1. 一个单词的发音，判定人的生死
      2. 钱是怎么从牛变成纸的
      3. 马的世界史
      4. 古往今来的君主都有哪些称呼
      5. 欧洲王位凭什么传男不传女
      6. 从野鸡到凤凰：法语的“黑历史”
      7. 为什么北欧国家国旗那么像
      8. 化学元素的命名，一场权力的游戏
      9. 口音阶级论