中医的常识_AZW3_MOBI_EPUB_徐文兵

内容节选

民以食为天 第十三章：我们吃东西要尽可能讲究 我们吃东西要讲究，尽可能讲究。如果讲究不了怎么办？那就将就吧。食材不过关，那就在烹饪技术上下点功夫，改善一下技术手段。 1.什么样的饭菜叫讲究 首先说食材。厚朴的食材有一些是学生提供的，他们有渠道找到有机的米面菜肉。厚朴二期有个学生自己开了家农场，他上学的时候就喜欢这个。开有机农场真是一件挺不容易的事，因为成本太高了。为什么成本高？举个例子你就知道了，如果你开的是有机农场，地里不用农药，但是别人家的地里会打农药，那么所有虫子全跑到你们家地里了。 这个学生之所以做得比较好，是因为他不是小清新、文艺范儿地去做有机农场。他学了中医以后，设计了一套整体的系统。从最顶层的设计开始，农场要做什么，打下粮食后糠用来干什么，鸡粪、猪粪、羊粪用来干什么，豆子、豆腐皮怎么利用等，他有一整套的解决方案，是一个整体的良性循环利用。整体摊下来，成本就降下来了。 如果他是那种小清新范儿的、突发奇想就要去做有机农业，比如养鸡，我告诉你，一场鸡瘟就会全赔光。他的农场没有鸡瘟、口蹄疫，因为在鸡瘟高发季，他提前在饲料里做了预防——把中药和着食材加进去了。其实，鸡瘟就是鸡发热了，现在的应对办法就是扑杀。 古人的做法很简单。第一，用石灰在鸡舍里消毒；第二，发现那些病恹恹发热的鸡赶紧弄出来，弄出来也不扑杀，直接在鸡翅膀底下的极泉穴（心经的穴位）放血。两个翅膀一放血，往墙角一扔，第二天就好了。而且一旦出现鸡瘟，古人会马上磨绿豆粉给鸡吃。中国古代的兽医、兽药系统全是中医的。 总之，厚朴的饭菜都很讲究，我们用的是学生的农场磨的豆腐，用的是他们榨的豆油，炼的猪油，都是很放心的东西。 其次就是转基因的油、米、面，我们一概不用。 再一个，我们的特点就是素菜用猪油炒，荤菜用素油炒，因为猪油是最补脑子、最补肾的油。 2.吃饭是讲君臣佐使的 厚朴开西餐课的目的，是因为吃饭是讲君臣佐使的，中国的传统文化有，但现在失去了；西餐有，这是西餐最可贵的地方。说西餐不好吃的人，那是因为没吃过好吃的西餐。 西餐有主菜，比如我请你主吃鲑鱼或牛排，其他的菜都是围绕这个主菜烘托的。包括为了配置主菜，喝白葡萄酒、红葡萄酒，还是喝气泡酒，这都有讲究。 中国古代本来也是这样的。第一，实行分餐制，如果你是天子，当用九鼎八簋（guǐ，古代盛食物的器具，圆口，两耳），钟鸣鼎食嘛；如果你是王侯，则是七鼎六簋。这是要讲礼制的，摆的器皿是有定数的。 第二就是君臣佐使，主菜是什么，配菜是什么。比如今天请人吃蒸鹿尾，配什么酒水。古人是非常讲究这个的，在《周礼》上还有记载，但是现在都失传了。 其实，厚朴的饮食还没有完全实现我的心愿——按照二十四节气，用方圆百里出产的东西，做出这个节气的主菜，还有配菜，反佐的菜。 厚朴三期、四期的学生上课时，我们先按中国古代的君王药膳、五脏补泻，设计了五套菜谱。之后准备跟随二十四节气，把二十四套菜谱配齐。 因此，我们吃东西要讲究，尽可能讲究。如果讲究不了怎么办？那就将就吧。食材不过关，那就在烹饪技术上下点功夫，改善一下技术手段。 第十四章：真正的食疗不是你看见的那样简单 食材道地，厨艺高超，菜肴美味是食疗的精华，但依然不是精髓。食疗的精髓是天、地、人合一，也就是站在天、地、人的坐标里谈吃什么，正所谓看天吃饭，看地吃饭，看人吃饭。 1.古代有一种大医叫“食医” 提起食疗，很多人首先想到各类养生药膳，在烹饪时加入药材，比如火锅汤底里放两根黄芪就变身养生锅，还有老鸭四物汤，甚至当归炖鸡。 我们经常听到“药食同源”这个词，有人认为大枣、生姜、鸡头米、山药、薏米等都是药食同源的食物，可以家常吃，没问题；还有的人一提养生就想到种类繁多的杂粮，黑豆补肾、薏米除湿、紫米补血……恨不得用十几种米熬粥，一碗下肚，补没补不甚清楚，心理倒是得到了安慰：“我吃得很健康。” 食疗远非这么简单。事实上，食疗有着完善的理论体系，有几千年的历史。道家传承博大精深，更是“非其人勿教”。古代就有食医这一职业，功传有缘人，这套学问保留在道家手里。古代食医先在民间，后来逐渐被帝王、庙堂阶层独享，民间渐渐看不到食医。 《吕氏春秋·本味篇》讲了伊尹的治国才华，他也是中医，还是食疗和烹饪的鼻祖，创立了完备的理论体系。伊尹所著的《汤液经法》融合了天道、地理、食材、药材以及对人性的洞察，构建了完整的中药、方剂、治疗、食疗的理论体系。 可见食疗不是碎片化的养生建议，不是主观不变的食材、药性。药材和食材的堆砌并不能变成食疗，山药和大枣并不适合每个人，杂粮粥也不是种类越多越好。 那么，食疗究竟是什么？ 2. 真正的食疗——看天吃饭，看地吃饭，看人吃饭 食材道地，厨艺高超，菜肴美味是食疗的精华，但依然不是精髓。食疗的精髓是天、地、人合一，也就是站在天、地、人的坐标里谈吃什么，正所谓看天吃饭，看地吃饭，看人吃饭。......

1. 认识中医
1. 第一章：有自知之明、自觉之感，方有慧心之悟
1. 1. 学习中医的收获：在目前的生活状态下做贵人
2. 2.学中医要先认繁体字
3. 3. 现在我们活得很混沌
4. 4.学中医最大的困难是什么
5. 5.不“识”字，吵架都没法吵
6. 6.反思自己为什么活得太糙
7. 7. 从知其然，活到知其所以然这个境界
8. 8.称心的往往不如意，如意的往往不称心
9. 9.中医的本源是“巫”
10. 10.恢复“觉”，恢复魄力
11. 11.感和觉的区别是什么？是深层次动心
12. 12. 我们现在都是“宁信度，无自信也”
13. 13.中医是贵族，只能在小范围传播
14. 14. 身体不调好，那情绪也好不到哪儿去
15. 15. “道、理、德、法、术、器”
16. 16.学中医的最高境界——悟
17. 17. 为什么整篇《黄帝内经》不能被通俗地讲一遍
18. 18. 《上古天真论》是一篇反映道家高屋建瓴的文章
19. 19.为什么不产在中国的药也叫中药
20. 20. 层次低的人上来就是比东西，层次高的人不看东西
21. 21.学中医要坐而论，起而行
22. 22.中医能把人根本意识不到的东西找出来
23. 23.身心健康评估
24. 24.养生的最高境界——养心
25. 25.各从其欲，皆得所愿
26. 26.身心不二
27. 27. 诊病、治病要大夫与患者面对面
2. 第二章：从“心”认识汉字
1. 1. “悦”是通过言语使人高兴，把人说动了心
2. 2.口不对心，就是不悦
3. 3. 我们只知道“愉”是高兴，但不知道为什么而高兴
4. 4. 靠“偷”来达到“愉”这种快感，你就会乐极生悲
5. 5.中医的哲学，尽在一个“愈”字
6. 6. 怡：吃喝到发自内心喜爱的东西，或者吃喝的东西让内心感到高兴
7. 7. 现代人每天按点吃饭，不管自己当时是否饥饿
8. 8. “怠”是心理负担过重，压抑、沉闷、憋屈，反应迟钝
9. 9. 慢性疲劳综合征，其实就是倦怠
10. 10.怿：有幸目睹，快感连绵不绝
11. 11.快：“置之死地而后快”
12. 12.开慧后的快感是人间至乐
13. 13. 志：本义是记忆，另一层含义是愿望、企图
14. 14.为什么情窦未开的时候，记忆力最好
15. 15.怀，涵盖胸、腹和小腹
16. 16. 如果藏在内心的东西是负面的、阴暗的，时间长了肯定会得身心疾病
3. 第三章：中医对免疫力的看法
1. 1. 用免疫球蛋白、激素都是不得已的办法
2. 2. 力和气有什么区别
3. 3.中医怎么看免疫力
4. 4. 神魂颠倒、昼夜作息不规律的人，即便物质能量充足，也达不到预防疾病的目的
4. 第四章：现在的病大多数都是生活方式病
1. 1. “白天东奔西跑，晚上还得做梦。”
2. 2. 北京这么多高楼大厦，住的都是睡不着觉的人
3. 3. 物质文明解决不了精神和文化匮乏的痛苦
4. 4.人际关系很差，是肾精消耗得太厉害了
5. 5.“有胃气则生，无胃气则死”
6. 6.伍子胥一夜白头故事的中医解释
7. 7.孤和独
8. 8.“爱情”受的玷污最多
9. 9. 和为贵是与不同的季节、时间、环境、人群相处的能力
10. 10.人得一个病也不容易
11. 11.养生之道，其实是养性之道
12. 12. 人们总是看生命的“量”——活多少岁，却没考虑过生命的“质”——活得怎么样
13. 13. 无论中医、西医，最重要的是学会敬畏生命
5. 第五章：很多人的病是价值观出了问题导致的
1. 1.贵生——活出个人样，活出精彩
2. 2. 非要强迫自己干违背自然的事，最后就会自取灭亡
3. 3.生命的质量首先体现在身体要健、要康
4. 4.贵全——不要乱切扁桃体、阑尾……
5. 5.脚后跟叫“踵”，它是肾气的发力点
6. 6.身体要达到“泰”，而不是“否”的境界
7. 7. 如果家没齐好就出来混，早晚要坏事的
8. 8. 遵循自然的变化做一些事，你还算是有德之人
9. 9. 人为什么都是在病了、不行了才发觉生命的重要性
10. 10.你为什么看大夫
11. 11. 用意识去随心
12. 12.做自己喜欢做的事
6. 第六章：失去了尊重和信任，医患关系只能日趋紧张
1. 1. 治人、治家、治国背后的道理是一样的，都是在调理一种关系
2. 2. “上古天真”沦丧才讲仁义道德
3. 3.中医得以生存的前提就是治病救人有疗效
4. 4.人生如戏，戏如人生
5. 5.有戏、没戏，就是有神、没神
2. 中医非药物疗法
1. 第七章：最高明的中医疗法是祝由，其次是按跷
1. 1.现在中医没落到好像只有吃药一种方式
2. 2.开中药只是中医治病的方法之一
3. 3. 没有正确使用中药，这是人祸，不能归咎于中药本身
4. 4. 有毒的东西未必有害，无毒的东西未必就无害
5. 5.药性加人性等于药效
2. 第八章：中医非药物疗法之一：针刺
1. 1.针刺治疗时间短、见效快
2. 2. 扎针能控制人的神，控制人的大脑，从而控制人的四肢
3. 第九章：中医非药物疗法之二：艾灸
1. 1. 艾绒易于引起人体的共振
2. 2.艾灸有如阳光普照，驱除阴霾
3. 3.艾灸和烤肉有什么区别
4. 第十章：中医非药物疗法之三：砭石
1. 1. 刮痧、拔罐是中医调理疾病特有的一种方式
2. 2.如果得了暗疮，你一定要收敛自己的肾火
5. 第十一章：中医非药物疗法之四：按跷
1. 1. 按跷是大夫不借助任何工具直接和患者交流的一种方式
2. 2. 通过按跷这种触动内心的治疗，是中医一个最大的优势
6. 第十二章：中医非药物疗法之五：导引
1. 1.“导引”就是还原人的天性
2. 2.站桩不仅能让你回神，还能驱邪气
3. 民以食为天
1. 第十三章：我们吃东西要尽可能讲究
1. 1.什么样的饭菜叫讲究
2. 2.吃饭是讲君臣佐使的
2. 第十四章：真正的食疗不是你看见的那样简单
1. 1.古代有一种大医叫“食医”
2. 2. 真正的食疗——看天吃饭，看地吃饭，看人吃饭
3. 3. 现代人只追求填饱肚子
4. 4.食之本味1：从产妇饮食说起
5. 5.食之本味2：从肚包鸡说起
3. 第十五章：四季饮食滋味
1. 1. 春季别吃辛辣发散的食物，倒是可以拈酸吃醋
2. 2. 夏天一定要把姜作为一种常吃的食物
3. 3. 秋季话腌菜：感谢细菌、微生物，你们万岁，我们百岁
4. 4.酒和中医的关系很密切
5. 5. 只有吃过好的西餐的人才知道中餐好在哪里
4. 七情
1. 第十六章：任何一种感情的伤害都会在生理上留下痕迹
1. 1.人的心理和身体是不二的
2. 2.人的生理功能衰退、气血不足，就处于一种爱无能的状态
3. 3. 先学会自爱，如果觉得自己心气还有富余，那就爱自己最亲近的人
2. 第十七章：顺应人的本能，就能让人喜
1. 1.喜是最基本的鼓动人欲望的情绪
2. 2.“喜伤心”：喜过头对身心都会有大的伤害
3. 第十八章：怒：把气隐忍、压抑在体内，成为它的奴隶
1. 1. 怒是人生气后隐忍于心中闷而不发，愤是恶劣情绪喷薄而出
2. 2. 对自己要求严点，对别人要求宽点
4. 第十九章：忧是总把将来的事往坏处想，虑是期待一件事发生
1. 1. 担心“我的孩子长不高……”就是忧，“约会的时候等女朋友的状态”就是虑
2. 2. 如果有了忧和虑，最好的方式是把它唱或吼出来
5. 第二十章：百思不得其解的表现是肠胃堵塞
1. 1.思过多的人会极度消瘦或者过度肥胖
2. 2.“思则气结”，表现为积食
6. 第二十一章：悲起初会伤肺，时间长了会伤心
1. 1.“悲莫悲兮生别离，乐莫乐兮新相知”
2. 2.悲和愁的区别：悲是认命，愁是不服气
7. 第二十二章：在七情里，恐对心的刺激量是最大的
1. 1. 心理素质差或过于敏感的人不要寻求刺激
2. 2.疾病带来的恐惧会加重患者的病情
8. 第二十三章：“惊则气乱”：“惊心动魄”“惊魂未定”……
1. 1. 如果心、心包的气血虚弱，人就特别敏感，特别容易受惊
2. 2. 现代人寻求惊险、刺激，实在是有违自然之道
5. 历史
1. 第二十四章：为什么不当良相，便为良医
1. 1. 伊尹是治国的良相，也是中医和厨师的祖师爷
2. 2. “治大国若烹小鲜”
3. 3.平天下：一个厨师辅佐商汤灭夏的过程
4. 4.为什么甘草被称为“国老”
5. 5.异人有异才
6. 6.伊尹还是大巫师
7. 7. 医道同源
8. 8.伊尹对中医学的极大贡献：药食同源
2. 第二十五章： 真正的中医是什么样子
1. 1.扁鹊非常人，从小就懂如何待人接物
2. 2.扁鹊可以通过望诊，尽见脏腑症结
3. 3. 中医治病救人的奥秘：依靠患者的自愈能力——生机
4. 4. 一个好中医应该是一个把握全局的全科大夫
5. 5. 华佗在内科、外科、妇科、儿科等各科，创造了许多医学奇迹
6. 6. 华佗辨证施治，因人而异，对症下药
7. 7. 华佗对中医学的伟大贡献：麻沸散、五禽戏、针灸理论
8. 8.曹操处死华佗后，自己的下场也很惨
6. 医案
1. 第二十六章：保卫子宫
1. 1. “癌前病变”一词含义模糊
2. 2. 患者被诊断宣判的多个疾病，在中医看来其实是一个病
2. 第二十七章：孩子终于换牙了
1. 1. 经得起考验的医患关系能帮助患者度过危机
2. 2. 中国人都知道补肾，但也不能瞎补
3. 第二十八章：鲁迅父亲的医案分析——兼论鲁迅为什么骂中医
1. 1.鲁迅父亲得的是肝硬化
2. 2.病重不避酒，神仙也难医
4. 第二十九章：不孕症医案分析
1. 1. 切不可不经诊断，不分寒热虚实就贸然尝试
2. 2. 可用活血利尿的方法治疗闭经以后出现水肿的妇人
5. 第三十章：痛风医案分析
1. 1. “您为吗说痛风会导致肾衰、心肌梗死或脑梗死”
2. 2. 如果方向和思路有问题，那技术手段越高级，药物越有效，对生命的戕害越重
7. 徐公释疑
1. 第三十一章：徐公释疑一：我们为什么认同中医
1. 1.为什么越来越多的人选择中医
2. 2.中医为何越来越没落
3. 3. 不懂中医而使用中药，是人祸不是药祸
4. 4.中医是否不科学
2. 第三十二章：徐公释疑二：如何修复自愈能力
1. 1.中医就是身心医学
2. 2.抑郁症是伤了“神”
3. 3.怎样才算身心合一
4. 4.气足有力为“健”，经络通畅顺达为“康”
3. 第三十三章：徐公释疑三：什么样的工作叫“好工作”
1. 1. 不求工作有益身心，至少工作要对身心无害
2. 2. 把工作的节奏和天地的节奏调成一致，就叫“走运”
3. 3. 业余学中医，总觉得时间不够用，怎么办
4. 4. 发现工作中的欢喜，找到工作中的乐趣，是提高效率的第一步
4. 第三十四章： 徐公释疑四：只靠修行就能治好病吗
1. 1. 人在患病的状态下出现的情绪、思维和思想都是“邪”的
2. 2. 肉身调好了，你再谈修行的事
5. 第三十五章：徐公释疑五：记忆力和年龄其实没啥关系
1. 1.你的“神”喜欢一个东西，你自然就记住了
2. 2.肾气、肾精足的人，记忆力是强大的
6. 第三十六章：徐公释疑六：痛苦的过往要怎么处理，是原谅、报复，还是遗忘
1. 1. 碰到情绪、感情伤害的时候，一定要找大夫调理
2. 2.你以为你忘了，就是真的忘了吗
7. 第三十七章： 徐公释疑七：“入芝兰之室，久而不闻其香”
8. 第三十八章：徐公释疑八：你才是最高级的智能
1. 1.什么事是计算机永远替代不了的
2. 2. 计算机能干的事你们都不要干，你们去干计算机干不了的事
9. 第三十九章： 徐公释疑九：学国学，会遇到哪些“坑”
10. 第四十章：徐公释疑十：于无句读处读书
11. 第四十一章：徐公释疑十一：只有讲礼的人才会有“人和”
1. 1.“邀”一般适用于陌生或不太熟悉的人之间
2. 2.“请”是“邀”的具体落实