AL123 人文社科会员免费专区文学 2024-04-10

销售与市场（2024年第3期）_《销售与市场》编辑部_AZW3_MOBI_EPUB_PDF_电子书（无页码）_《销售与市场》编辑部

内容节选

山海千帆韩国方便面巨头农心的“拉面战争” 文丨金梅在韩国，辛拉面成了人们热爱的国民食品。在韩国，方便面的命运和政治紧紧绑在一起。作为将方便面引入韩国的企业，三养曾经是行业巨头，但如今最受韩国大众喜欢的却是农心。农心创始人辛春浩在韩国被誉为“泡面之王”，他建立了强大的销售网络，将方便面出售到全球100多个国家和地区。韩国农水产食品流通公社（aT）的《2022加工食品细分市场现状—方便面》报告书显示，韩国方便面市场占有率农心以49.5%占据第一位（第二名和第三名分别为不倒翁26.4%和三养10.2%）。农心与辛拉面是如何一步步走过来的？经历了哪些过程？从兄弟到反目辛春浩的父母一共生了五男五女。1930年12月出生的辛春浩，作为家中的第三子，虽然坐拥一个食品帝国但却并不是最优秀的，因为大他9岁的大哥辛格浩，正是横跨韩国和日本两国的企业巨头乐天集团的创始人。 1910—1945年的韩国属于日本殖民地，1942年，21岁的辛格浩前往日本。他在早稻田实业学校学习两年，依靠送报纸和送牛奶养活自己。1948年，他创立了日本制果公司生产口香糖，但生意一直摇摇欲坠。凭着妻子的舅舅—第二次世界大战甲级战犯重光葵的影响力，乐天集团创始人辛格浩一举跻身日本政商界上层。结识了富家女友后，辛格浩果断抛妻弃子，入赘女友家，并改名为重光武雄。自此，乐天的生意越做越大。 1950—1953年，朝鲜战争爆发，辛春浩当上南朝鲜警官，战后进入韩国东亚大学，28岁毕业。 1958年，刚毕业的辛春浩进入哥哥的公司，担任日本乐天副社长。由于工作能力突出，1962年起，他开始担任日本乐天理事。彼时，日本正在准备举办1964年的东京奥运会，由于场馆等建设，大量劳动力涌入城市，于是安藤百福创立了方便、便宜的日清拉面，方便面从此问世，并一夜之间成了日本的国民食品。 1963年，三养食品引进了日清拉面的技术，生产出了三养方便面，售价仅为10韩元/份，迅速成为韩国人心中的方便面第一品牌。彼时的韩国婴儿潮来临，人口大幅增加，导致大米短缺。1956年起，美国的面粉援助，让面粉开始在韩国人的食谱中扮演着重要的角色，方便面随之风靡起来。 1965年，辛春浩已经做到乐天食品工业公司的总裁，并随着韩日两国邦交正常化，回到韩国成立了乐天制果。同年，军事政变上台的朴正熙（朴槿惠父亲）政府制定了“混面粉奖励政策”，鼓励人们购买方便面，甚至此后还在每周三和周五推出“无米日”，禁止大米销售。面对这个巨大的时代风口，辛春浩激动不已，他觉得这正是对抗三养的绝佳时期。谁料，当辛春浩把这个宏图大志告诉哥哥的时候，却遭到了强烈反对，哥哥觉得“现在还为时过早”。辛春浩觉得不能再等了，连政府都在鼓励民众买方便面，一旦错过机会，三养就会变成不可战胜的对手。眼看没机会谈拢，时不我待，辛春浩决定暗度陈仓。1965年，他直接成立了自己的乐天食品工业公司，推出了乐天拉面与三养竞争。此外，他还成立了拉面研究所，研制配方。当时的民众看乐天拉面，不过是三养拉面的盗版而已，根本没有把它放在眼里。彼时采用日清技术的三养，在口味上也用的是鸡肉味的清淡口味泡面，对吃惯了泡菜的韩国人而言，并非最佳选项。而1970年，乐天拉面的首批产品牛肉拉面、炸酱拉面问世，突然打开了韩国人的味蕾。借着韩国政府的政策支持，几年间，韩国方便面的销量从240万袋猛增到1500万袋。借着这股东风，乐天拉面获得了成功。备受鼓舞的辛春浩为了研发新产品，不分昼夜地和研究人员一起钻研配方，1971年甚至在工厂睡了近一年。但事业干得热火朝天的他，却和哥哥的感情慢慢走向了终点。辛格浩对辛春浩的暗度陈仓非常愤怒，他直接禁止弟弟使用“乐天”这个名称。随着兄弟二人的关系进入冰点，1978年，辛春浩索性将自己公司的名称改为农心，并最终将农心从乐天集团分离了出去，自己单干。兄弟二人自此老死不相往来，甚至连家族祭祀都单独进行。重新开始自立门户的辛春浩变得干劲十足，他立志要做一款好吃的、符合韩国人口味的泡面。依靠此前在乐天拉面上积累的经验，他盯住三养清淡与韩国民众的口味缝隙的市场空白地带，开始疯狂发力。最成功的产品，就是辛拉面：一是取了自己的姓氏，二是表达辛辣之意。为了让辛拉面的辣味独一无二，他带领研发团队潜心研发辣椒材料，前后经历了200多次的试验才最终制成辛拉面。一开始员工觉得吃起来太辣，市场可能无法接受，而且竞争对手三养的拉面只要100韩元，200韩元的辛拉面有可能曲高和寡。但辛春浩对自己的产品却充满了信心，还亲自参与产品的推广与营销。辛拉面以特殊调制多层次辣味一炮打响，启蒙了韩国人的味蕾，又以特调浓汤成就了韩国拉面的独特口感。幸运的是，1986年汉城（今首尔）举办的亚运会，时任韩国总统全斗焕为了向世人宣传自己治理下的韩国惊人的发展速度，提出了一句口号：“让老外来见识......