AL123 人文社科会员免费专区文学 2024-12-05

孩子的孤独症可以靠食物改善_【美】帕梅拉·康帕特；达娜·拉克_AZW3_MOBI_EPUB_PDF_电子书（无页码）_【美】帕梅拉·康帕特；达娜·拉克

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第七章抗酵母菌（抗念珠菌）饮食肠道菌群失衡和酵母菌在肠道内过度生长的潜在问题如前文所述，肠道是数万亿个细菌的家园。肠道内有一些酵母菌存在是正常的，由于肠道内还存在大量益生菌，酵母菌的数量也会因此受到限制。但当这种平衡被打破时，酵母菌就会大量繁殖。其中，白色念珠菌是最常见的一种酵母菌，所以这种饮食有时也被称为“抗念珠菌”饮食。事实上，除了白色念珠菌之外，肠道内还存在其他酵母菌，但它们几乎不会对人体产生危害。酵母菌产生的化学物质会刺激肠道黏膜，如果酵母菌过度生长就会改变肠壁的通透性，从而引发“肠漏”。如果酵母菌产生的毒素由于肠漏而渗到血液中，它们可能会随血液流入大脑中，从而干扰大脑功能。其中一些酵母菌代谢物（如酒石酸）与细胞线粒体柠檬酸循环中的化学物质结构相似，细胞线粒体柠檬酸循环又与人体细胞的能量代谢密切相关。所以，酵母菌代谢物具备的这种“分子模拟”有可能干扰柠檬酸原有循环的正常功能。此外，酵母菌产生的化学物质也可能引发肠道黏膜炎症。一般认为，胃肠道炎症是引发身体其他部位（包括大脑）炎症的诱因之一。导致肠道内酵母菌过度生长的原因是什么？导致肠道内酵母菌过度生长的第一个原因是滥用抗生素。我们支持抗生素的使用，因为使用抗生素是许多传染病的必要治疗手段。然而，抗生素不仅会消灭那些引起人体感染的病原体，当它们通过肠道时也会杀死肠道内的益生菌。为了保持理想的肠道菌群平衡，服用抗生素的同时补充益生菌是很重要的。第二个造成肠道菌群失衡的一个常见原因是膳食纤维摄入不足。肠道益生菌的食物是膳食纤维。没有足够的膳食纤维，它们会逐渐死亡，导致菌群失衡。此外，第三个饮食因素是糖分摄入过多，这也会造成肠道菌群失衡。糖通常被认为是酵母菌的“饲料”。有什么迹象和症状表明孩子存在与酵母菌有关的问题呢？酵母菌导致的症状和体征包括： ■ 尿布疹 ■ 鹅口疮（舌头或口腔黏膜感染酵母菌） ■ 肛门周围有红色的圆形环 ■ 直肠或阴道发痒 ■ 腹胀 ■ 大便松散或有异味 ■ 格外喜欢吃糖 ■ 皮疹 ■ 恶心 ■ 头痛 ■ 乏力 ■ 头晕值得注意的是，肠道酵母菌过度生长而不伴有任何明显的外部生理症状是很常见的。有时，行为症状是判断孩子是否存在酵母菌过度生长问题的唯一线索。 ■ 愚笨 ■ 无原因大笑 ■ 注意力不集中 ■ “脑雾” ■ 易怒 ■ 情绪波动在什么情况下应该考虑抗酵母菌饮食？我们认为抗酵母菌饮食不宜用于孤独症或多动症的饮食干预中。因为当它与其他特殊饮食结合使用时，孩子的饮食选择会变得非常受限。我们都知道在大多数孩子的饮食中，限制糖的摄入量对整体健康状况是有好处的。然而，只有在必要的情况下，我们才建议你考虑让孩子严格杜绝糖、高糖水果等。我们通常的做法是首先改变肠道环境，使其不利于酵母菌生存（例如，通过摄入益生菌或发酵食品来改善肠道菌群平衡，用抗真菌药物消灭过量的酵母菌），然后再回避那些含有酵母菌或为酵母菌提供营养的食物。我们建议在以下情况下可以考虑抗酵母菌饮食： ■ 孩子已经尝试了特定碳水化合物饮食，但仍然存在酵母菌过度生长方面的问题。 ■ 尽管服用了足量的益生菌和抗真菌药物、中草药或补充剂，但肠道酵母菌过度生长及相关行为症状仍然存在。 ■ 身体症状（如慢性腹泻）依然存在。 ■ 虽然接受了治疗，但是与酵母菌过度生长相关的行为症状（例如，无原因大笑、注意力不集中）依然存在。抗酵母菌饮食要回避哪些食物？抗酵母菌饮食的主要意图是避免摄入高糖食物。含糖食物和促进酵母菌生长的食物如下： ■ 所有的糖和甜味剂（甜叶菊除外）。 ■ 高糖水果：香蕉、枣、葡萄、芒果、葡萄干和成熟水果。虽然水果中的糖是天然糖，但这些糖是酵母菌的食物来源。抗酵母菌饮食初期应该回避大部分甚至全部水果。 ■ 水果干：把水果晒干的过程会大大增加水果的甜味。脱水过程除去了水果中的大部分水分，浓缩了水果中的天然糖分。 ■ 果汁和甜蔬菜汁。 ■ 淀粉类蔬菜：土豆、红薯、山药、玉米、南瓜、甜菜、豌豆和黄豆。 ■ 含糖量高的加工食品：即使是那些名字听起来很健康的麦片（如格兰诺拉燕麦卷），含糖量也相当高。一定要阅读食物包装上的标签。 ■ 能量饮料和软饮料。 ■ 加工过的肉类，如午餐肉和罐头肉，它们通常含有葡萄糖、硝酸盐、硫酸盐和糖。 ■ 大多数奶制品：除了酥油、黄油、酸乳酒和含益生菌的酸奶外，奶制品往往含有大量的天然糖（乳糖）。 ■ 添加糖的调味料：烧烤酱、辣根调味品、番茄酱、蛋黄酱、酱油和白醋。许多沙拉酱的含糖量也很高。 ■ 谷物：大麦、玉米、小米、燕麦、大米、黑麦、高粱、斯佩尔特小麦、甘蔗、蔗糖、原糖、糖蜜、苔麸、小黑麦、小麦和碎小麦。 ■ 霉变的食物：奶酪、发霉的坚果及坚果酱。霉菌释放的毒素会破坏肠道黏膜，导致酵母菌过度生长。注意：特定碳水化合物饮食回避了含有复杂碳水化合物的食物，这对于......